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Omelete com Chips de Mandioquinha

Acredito que toda criança seja apaixonada por ovos… Pelo menos o meu filho é. E o chips de Mandioquinha (Batata Baroa se estiver no estado do Rio de Janeiro) é o par perfeito para esse prato. O ovo já foi um vilão, temido por anos sendo acusado de aumentar o colesterol. Mas é importante entender…