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Escondidinho cremoso de frango com brócolis

Essa receita aprendi com minha mãe. Na época não tinha esse nome, era chamado de “Noque de forno” ou “Nhocão”. Hoje, conhecido como Escondidinho, se popularizou e ganhou diversas versões de massas feitas com abóbora, mandioca, batata ou batata doce. Os recheios também se diversificaram, o tradicional molho à bolonhesa deu espaço para as mais variadas…

Galinhada Urbana

A Galinhada é uma das comidas que me fazem lembrar minha feliz infância… A risada alta e inesquecível do meu avô e minha avó cozinhando uma deliciosa galinha caipira na chácara rodeada de primos, brincadeiras e conversas intermináveis com meus familiares. Tudo isso fica vivo em minha memória só de sentir o cheiro. Para quem não têm…