Porque consumir alimentos sem agrotóxicos?

Uma pergunta quase retórica, afinal as vantagens são muitas, já bem conhecidas e não faz mal nenhum relembrar. Mas antes entenda a diferença de alimentos orgânicos e agroecológicos. A agroecologia é uma ciência, um movimento social, possui dimensões tecnológicas, políticas e econômicas. Além de não usar agrotóxicos, realiza o manejo sustentável, valoriza as sementes tradicionais…

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O que é o Alimento Integral?

Segundo o dicionário: que se apresenta com todos os seus componentes e propriedades originais (diz-se, p.ex., de produto alimentar). “arroz i.” Eu acredito que vai um pouco mais além, acredito ser a utilização dos alimentos em sua totalidade sempre que possível. Evitar o desperdício é ser integral, é entender a necessidade de reciclar, reutilizar, rever…

Shrimp with chayote

Camarão com chuchu

Ah que saudades que estava de minhas comidinhas rs… Apesar de adorar dar notícias e dicas, compartilhar minhas experiências, as receitas que me motivam. E a receita de hoje é um encanto para os olhos e uma explosão de sabores para o paladar, principalmente para quem não gosta de chuchu, dizendo que não tem gosto…

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Cozinha à 4 Mãos (Ubatuba)

Estou muito feliz de ter participado do evento Cozinha à Quatro Mãos, no Café Maori dividindo a cozinha com meu amigo Chef Thiago. Pra quem não recebeu o convite abaixo e deseja ser informado sobre os próximos eventos por e-mail, basta digitar seu nome e e-mail no menu ao lado e enviaremos uma NewsLetter sempre…

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Batata doce assada (Rústica)

#jaquetanamoda 😉 A batata doce está em alta, principalmente por quem pratica atividades físicas, uma vez que é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, o que significa que sua absorção é mais lenta, liberando glicose na corrente sanguínea aos poucos e sem estimular muito o hormônio chamado insulina (responsável pelo aumento da fome e pelo…

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Bolinho de arroz com carne moída (tipo hambúrguer)

O bolinho de arroz é um clássico! Quem nunca comeu? Eu adoro, mas como não gosto muito frituras fiquei anos sem comer, até descobrir esta maravilha grelhada. Não gosto de jogar comida fora, não faz bem para o bolso nem para a consciência, então guardo qualquer restinho de arroz no freezer, até ter uma quantidade boa…