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Biscoito Integral de Banana, Aveia e Chocolate

Existem muitas formas de representar o amor e gratidão que sentimos por nossas mamães, mas sou suspeita ao dar minha opinião, de que comida é a melhor delas 🙂 Se for doce então, melhor ainda humm… Ainda não conheci criança que não goste de Cookies, realmente são saborosos e versáteis na hora que bate aquela…

O Arroz

Há um tempo atrás escrevi uma matéria sobre o crescente e inaceitável desperdício de comida que existe no mundo, desde a produção até as geladeiras dos consumidores finais. Para ilustrar formas de reduzir tal desperdício, dei a receita de um bolinho de arroz diferente e delicioso. Agora vamos falar do arroz, de suas variedades e…

Ovos

Muitos mitos ainda cercam todos os assuntos relacionados ao consumo de ovos de galinha. Quantos ovos comer por dia? Comer somente a clara para não ter colesterol? O que faço com a gema? Já foi vilão, agora é o mocinho… Enfim, acho que o bom senso vale muito, pois nada em exagero faz bem. Estudos…

Parabéns Ubatuba

A cultura culinária caiçara tem muitas influências dos colonizadores portugueses, mas conserva bastante de seus hábitos indígenas, fazendo uso abundante da caça, da pesca, da mandioca, do inhame, da batata doce… Uma herança dos tamoios que habitavam essa região. Da união dessas culturas, nasceu a cachaça de cana-de-açúcar, os peixes e farofas com banana e…

Gastronomia, cultura e a mandioca

“…os caiçaras evoluíram aproveitando os recursos naturais à sua volta, que resultou numa grande intimidade com o ambiente. Povo anfíbio, entre o mar e a floresta, estas pequenas comunidades tentam, ainda hoje, preservar seus valores de grupo.” (fonte: http://fundart.com.br/tradicao/comunidades/caicara) A maior prova de que a cultura caiçara ainda existe, como citado no texto acima, é…

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Aproveitando os benefícios do tomate

Os Tomates são uma grande fonte de antioxidantes e fitonutrientes, ambos associados na redução do risco de câncer. Um estudo mostrou que quatro porções de tomate por semana para os homens ajuda a reduzir os riscos de câncer de próstata em 40% devido um antioxidante chamado de licopeno que também ajuda na prevenção do câncer…

Maça, um antioxidante natural – Bolo Integral de Maça

Simplesmente adoro maças, confesso que nem sempre para comer a fruta em si, mas em bolos, chás, tortas, vitaminas, sucos… Acho que combina muito e tem um sabor marcante. Mesmo aquela maçã que já está “caidinha” no cesto de frutas, começando a perder consistência e brilho, conserva propriedades valiosas e esta fruta mesmo neste estado…

ReAproveitar – Caldo de Legumes

Quando estamos em casa e pensamos em praticidade na hora de comer, vem logo em mente aquele delivery de pizza que promete entrega rápida e que muitas vezes demora uma hora para chegar. Além de não ser a escolha mais saudável, o estresse da esp era ajuda a deixar o clima da refeição mais pesado…

Aprendendo com os exemplos

É sabido que muito se aprende através de exemplos. Desde crianças as pessoas reproduzem o que vivem e o que vêem dentro de suas culturas levando consigo por onde quer que passem. Infelizmente, na correria dos tempos modernos a praticidade pode acabar extinguindo boas práticas que os mais antigos realizavam com tanta naturalidade. O universo…

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Panqueca de Aveia com Banana

Não é novidade que a banana é a fruta queridinha dos brasileiros. Vinda do sudeste asiático, possui algumas variedades e é o quarto alimento mais produzido no mundo, cada unidade tem em média 90 calorias e 22g de carboidrato. Quem pratica esportes sabe de sua importância por ser rica em potássio, ajudar a prevenir câimbras,…

Shrimp with chayote

Camarão com chuchu

Ah que saudades que estava de minhas comidinhas rs… Apesar de adorar dar notícias e dicas, compartilhar minhas experiências, as receitas que me motivam. E a receita de hoje é um encanto para os olhos e uma explosão de sabores para o paladar, principalmente para quem não gosta de chuchu, dizendo que não tem gosto…

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Feijão com Abobrinha Italiana

Não é a toa que amo feijão, qualquer um: carioca, preto, de corda, jalo, branco, rosado, fradinho, rajado, bolinha… São tantas as variedades e formas de fazer que me divirto criando e inovando o seu sabor. O feijão, elemento típico da culinária brasileira, não só mistura sabores como também é uma fonte rica em benefícios…

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Batata doce assada (Rústica)

#jaquetanamoda 😉 A batata doce está em alta, principalmente por quem pratica atividades físicas, uma vez que é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, o que significa que sua absorção é mais lenta, liberando glicose na corrente sanguínea aos poucos e sem estimular muito o hormônio chamado insulina (responsável pelo aumento da fome e pelo…

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Bolinho de arroz com carne moída (tipo hambúrguer)

O bolinho de arroz é um clássico! Quem nunca comeu? Eu adoro, mas como não gosto muito frituras fiquei anos sem comer, até descobrir esta maravilha grelhada. Não gosto de jogar comida fora, não faz bem para o bolso nem para a consciência, então guardo qualquer restinho de arroz no freezer, até ter uma quantidade boa…

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Panqueca de Frango

Sejam panquecas nas Américas ou Crepe na França, doces ou salgadas, essas delícias tomaram conta do mundo, ganhando diversas formas diferentes de preparo. E o que importa mesmo é que sejam bem feitas. Antigamente não dava muito valor a elas, acredito que a textura me incomodava um pouco. Então decidi fazer algo para que se…


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Costelinha ao Molho Barbecue com Batatas Rústicas

Na minha infância tive que aprender a comer de tudo, não que eu gostasse mas tinha que comer, só na fase adulta que fui descobrindo o valor e aprendi a apreciar o sabor dos alimentos. Hoje eu como de tudo, tentando manter o equilíbrio, mas as vezes “enfio o pé na jaca” e a carne de…

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Palha Italiana

Acredito que o chocolate seja o doce mais consumido no mundo. Se tal pesquisa fosse baseada em minhas preferências então, seria o único, uma vez que sou chocólatra  assumida 🙂 Em verdade o chocolate não é só uma delícia. O seu consumo moderado também oferece uma lista de benefícios e quanto mais cacau na fórmula, melhor.…

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Hambúrguer Assado com Arroz Verde Cremoso

Alguém já percebeu como eu adoro o verde? Sim, nas comidas e nas roupas uso muito verde, na esperança que um dia todos encherguem seu devido valor e façam algo realmente significativo, afinal, sem verde não há vida. Esta é uma receita simples, mas que “ganha” a todos aqui em casa, afinal meu filho adora hambúrguer…

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Bolo de Pote

Estamos vivendo na era da diversidade, alimentar principalmente. Muitos mitos cairam por terra e vários outros foram criados, mas o que importa é se sentir bem, mente e corpo conectados, sem exageros… Liberdade! E por falar em liberdade, no bolo dessa receita não vai farinha, ótimo para portadores da doença celíaca* e o brigadeiro é feito com…

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Escondidinho cremoso de frango com brócolis

Essa receita aprendi com minha mãe. Na época não tinha esse nome, era chamado de “Noque de forno” ou “Nhocão”. Hoje, conhecido como Escondidinho, se popularizou e ganhou diversas versões de massas feitas com abóbora, mandioca, batata ou batata doce. Os recheios também se diversificaram, o tradicional molho à bolonhesa deu espaço para as mais variadas…

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Espaguete Vegano

Adoro espaguete e esse com certeza é meu “xodó”, fácil, prático e delicioso. O Espaguete Vegano utilizado é feito com semolina, portanto não contém ovos na massa ou qualquer outro traço de origem animal, que seria aceitável em algumas receitas vegetarianas. Nesta receita, escolhi como elemento principal o Brócolis, que é rico em minerais:  cálcio, potássio, ferro,…

Galinhada Urbana

A Galinhada é uma das comidas que me fazem lembrar minha feliz infância… A risada alta e inesquecível do meu avô e minha avó cozinhando uma deliciosa galinha caipira na chácara rodeada de primos, brincadeiras e conversas intermináveis com meus familiares. Tudo isso fica vivo em minha memória só de sentir o cheiro. Para quem não têm…