dia_da_pizza

Tudo acaba em pizza

Dia 10 de julho no Brasil se comemora o dia da Pizza, um dos pratos mais consumidos no mundo. No Brasil, segundo a Associação Pizzarias Unidas do Estado de São Paulo (APUESP), o consumo chega a 1 milhão de pizzas diariamente, 572 mil somente na cidade de São Paulo, que é considerada a segunda cidade que…

Juntos somos mais Fortes

Reflexos Sociais

A máxima que diz que o bater de asas de uma simples borboleta poderia influenciar o curso natural das coisas e, assim, talvez provocar um tufão do outro lado do mundo, é real. Se não me engano, já iniciei uma matéria assim e acredito que determinadas coisas devem ser repetidas até que se tornem compreendidas…

O Arroz

Há um tempo atrás escrevi uma matéria sobre o crescente e inaceitável desperdício de comida que existe no mundo, desde a produção até as geladeiras dos consumidores finais. Para ilustrar formas de reduzir tal desperdício, dei a receita de um bolinho de arroz diferente e delicioso. Agora vamos falar do arroz, de suas variedades e…

Ovos

Muitos mitos ainda cercam todos os assuntos relacionados ao consumo de ovos de galinha. Quantos ovos comer por dia? Comer somente a clara para não ter colesterol? O que faço com a gema? Já foi vilão, agora é o mocinho… Enfim, acho que o bom senso vale muito, pois nada em exagero faz bem. Estudos…

Leite de Inhame

O mês de novembro chegou e com ele o calor! A frequência nas praias aumenta e com ela a necessidade de alimentos mais leves e frescos, que ajudam a hidratar o corpo. Uma boa dica é aproveitar as frutas, legumes e verduras da época: abacaxi, acerola, banana-nanica, banana-prata, coco verde, laranja-pera, maçã, mamão, manga, maracujá,…

Parabéns Ubatuba

A cultura culinária caiçara tem muitas influências dos colonizadores portugueses, mas conserva bastante de seus hábitos indígenas, fazendo uso abundante da caça, da pesca, da mandioca, do inhame, da batata doce… Uma herança dos tamoios que habitavam essa região. Da união dessas culturas, nasceu a cachaça de cana-de-açúcar, os peixes e farofas com banana e…

Sazonalidade e suas vantagens

Sazonal é uma característica de um evento que ocorre sempre em uma determinada época do ano. E cada verdura, legumes e frutas tem sua estação, seu período de safra, o que traz duas grandes vantagens: o consumo do alimento mais fresco, com suas características de cor mais uniforme e sabor mais apurado; e a possibilidade…